飲酒による悪酔いの原因・アセトアルデヒドを分解するビタミン！その名は「ナイアシン」
ナイアシンは、別名ビタミンB3ニコチン酸と呼ばれているビタミンB群の一種です。 熱に強く、糖質・脂質・タンパク質の代謝に不可欠な栄養素となっています。 代謝に必要な栄養素 ナイアシンは糖質、
アンチエイジングに大切なミネラル！その名は「マンガン」
マンガンは骨の形成にかかわる重要なミネラルです。 また、糖質・脂質・タンパク質の代謝にも関係する酵素の成分として、欠かすことができないミネラルです。 マンガンは骨の形成を促進する 体内に10
新生児に必要なビタミン！その名は「ビタミンK」別名「止血ビタミン」とも
ビタミンKというあまりになじみのないビタミンですが、このビタミンKは血液の凝固に深く関わっています。 そのため、別名「止血ビタミン」とも呼ばれています。 その一方で、丈夫な骨づくりでも、重要な役割
老化を防ぐ抗酸化作用が強いビタミン！その名は「ビタミンE」
ビタミンEは、強力な抗酸化作用のあるビタミンです。 不足すると感覚障害や神経症状を起こす危険性が高まるといわれています。 ビタミンEは活性酸素から体を守ります ビタミンEには活性酸素
乳幼児は特に！カルシウムの吸収を促して丈夫な骨をつくる！その名は「ビタミンD」
ビタミンDは体内に入ると、肝臓と腎臓の酵素によって、活性化ビタミンDに変わります。 活性化ビタミンDは、小腸でのカルシウムとリンの吸収をよくして、骨の形成を促進します。 photo credi
生活習慣病を防ぐ栄養素がたっぷりの海藻！その名は「昆布」11月15日は昆布の日
11月15日は「昆布の日」というのをご存知でしたか？ 子どもたちの健康と成長を祝う七五三の日に、栄養豊富な昆布を食べてもらい、元気に育ってほしい、との願いから、昆布の日になりました。 また、このこ
生活習慣病を予防するタウリンがたっぷり！その名はハマグリ
色も形も風味もよいハマグリ。 5歳の息子も大好きです。 寒くなる12〜3月が旬ですよね。 ハマグリは、桃の節句のお供物になったり、同じ貝の殻同士でないと決してピタリと合わないことから夫婦愛のシン
胃腸の働きを活発にし肌のツヤとハリをよくする味覚！その名は「里芋（さといも）」
山野に自生する芋だから「山芋（やまいも）」。 一方、里で栽培されるので「里芋（さといも）」と呼ばれるようになりました。 現在のように穀類が豊かでなかったころは、貴重な食料として活躍していたといいま
老化とストレスから身を守ってくれるビタミン！その名は「ビタミンC」
ビタミンと聞けば、ビタミンCと言われるほど著名なビタミンです。 今回はビタミンCについて解説したいと思います。 photo credit: Mrs Magic via photopin cc
脳の若返りと貧血に！その名は「ビタミンB12」
ビタミンB12が赤血球や血液をつくる ビタミンＢ12は結晶が赤いことから「赤いビタミン」とも呼ばれています。 葉酸と協力して赤血球をつくり、血液をつくり出しています。 ほかのビタミンに比べて必要
